想必很多人聽說過吃豬肉會增加得糖尿病的風險，不光是豬肉，牛肉、羊肉等都有傳言說會增加得糖尿病的風險，那麼這是真的嗎？又應該如何避免呢，本文為您解惑。

豬肉、牛肉、羊肉等它們在營養學上被統稱為紅肉，是指在烹飪前顏色為紅色的肉類，不光是說前面這三種，其實所有哺乳動物的肉都是呈紅色的，所以被統稱為「紅肉」。
那麼紅肉真的會增加糖尿病的患病風險嗎？
答案是：確實會！

首先、這種肉類裡面含有很高的飽和脂肪，大量的攝入會加重胰島素的抵抗，從而增加了糖尿病的患病幾率，另外因為其能量也較高，會使人的體重增加，出現肥胖使得糖耐量降低，從而亦會增加糖尿病的患病風險。

第二、紅肉含血紅素鐵較多，會使體內鐵含量增加，因為一些研究證明鐵含量高的話，也會降低胰島素的敏感性，從而增加糖尿病的風險。

第三、過多的攝入紅肉會增加腸道菌群失調的風險，從而使得內毒素有可能進入血液，導致出現慢性炎症損傷血管、胰島素受體及影響脂代謝等情況出現，從而導致糖尿病。

那麼就真的一點都不能吃肉了嗎？
那倒不至於，「紅肉」不能吃可以吃「白肉」啊，白肉是指：魚、蝦、禽類等，這類肉尤其是水產類的肉類（魚、蝦等）含的n-3多不飽和脂肪酸較多，並且脂肪含量相比紅肉少，而且n-3多不飽和脂肪酸有刺激胰島素分泌和抗炎作用，更利於糖尿病的預防。紅肉也不至於一點不能吃，每周不高於300克還是可以吃的，另外要以瘦肉為主，盡量避免肥肉的攝入。

另外建議可以使用豆製品代替部分肉類作為蛋白質的來源，可以適量增加豆製品的攝入，以補充蛋白質。

最後說一下糖尿病的飲食注意事項吧：
1、糖尿病一定要注意飲食的限量和定量，多餐少食（多餐不等於加量，一定要注意限量）。2、要注意飲食的營養均衡和多樣化，以確保能量的攝入充分，避免偏食。

2、飲食要盡量清淡，減少刺激性食物的攝入，多攝入新鮮蔬菜、水果及雜糧等高纖維食物。

註：紅肉雖然可以少量攝入但是這類紅肉要盡量避免攝入，根據美國哈佛大學的研究，經過加工的紅肉製品會提高糖尿病的患病風險，因為經過加工的紅肉內可能會含有防腐劑和添加劑等化學物質，而且加工過程中也有可能產生亞硝酸鹽等物質，因為亞硝酸鹽會轉化為亞硝胺，產生對胰島B細胞的毒性作用，損傷胰島素生產功能，從而增加糖尿病患病風險，所以要盡量避免攝入紅肉加工製品（香腸、午餐肉、臘肉等）。

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